Au Refúgios Parajuru, nous cultivons dans notre propre potager et notre propre verger une grande variété de fruits, de légumes, d’herbes aromatiques et d’épices fraîches, utilisés chaque jour dans notre cuisine.
Nous suivons des principes de culture biologique et entretenons nos jardins avec soin et dans le respect de la nature. Nous accordons une grande importance à la qualité naturelle, aux saveurs intenses et à une fraîcheur maximale. Mangues, acérolas, papayes, citrons, noix de coco, ainsi qu’une grande variété de légumes et d’herbes aromatiques sont récoltés directement dans notre potager et notre verger, puis transformés dans notre cuisine en plats délicieux et en créations originales.
Du potager à la table, nous privilégions des aliments frais, sains et produits de manière responsable. Nous souhaitons également mettre en valeur les ingrédients locaux et réduire autant que possible la distance entre le lieu où nos aliments sont cultivés et notre cuisine.